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为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
辣椒通常为圆锥形或长圆形,常见的品种颜色有绿色、鲜红色、黄色或紫色,主要以红色最为常见。辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南(淅川县)、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
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