水晶鸡爪正宗做法_水晶鸡的做法|天天日报

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1、水晶鸡的做法：

2、将整鸡洗净，放入筐中，沥干水分，先涂上纯花生油；

3、将水晶鸡的专用食材涂抹在鸡的胸前和鸡皮上，腌制铃铛；

4、蒸锅内清水烧开，将带蒸盘的泡椒鸡放入蒸锅，过边蒸铃再蒸铃；

5、取出整只煮熟的鸡块，整齐地放在盘子里。鸡肉蒸好后，蒸盘中会有1升左右的鸡汤。

6、水晶鸡是广东湛江的传统名菜，属于粤菜。陈祖籍湛江，是清代名厨。陈先生师从其祖父先生。他从小爱吃鸡，所以对鸡的吃法和烹饪有独特的经验，创造了腌制和蘸鸡的特殊配料。经过几代人的流传，已经成为湛江的一道名菜。

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